Alcuni anni fa sui depliant turistici si leggeva: “Herceg Novi è uno splendido monumento di pietra ed un capolavoro della civiltà, nonché un meraviglioso giardino botanico”. Esiste ormai da settecento anni. La fitta vegetazione mediterranea e il paesaggio inconsueto che la circonda sono principalmente il frutto dell’impegno di generazioni di marinai che qui hanno coltivato e piantato semi di palme, oleandri, eucalipti, agavi, cactus, bambù, magnolie e altre piante esotiche. Il vincitore del premio Nobel Ivo Andric che, come molti altri scrittori, "trascorse l’autunno della propria vita” a Herceg Novi, la descrisse come la città in cui la “vegetazione, il sole e i viali sembrano infiniti”.Venne fondata dal re bosniaco Tvrtko I nella primavera del 382. Il suo successore e nipote Stjepan Vukcic - Kosaca, soprannominato Herceg Stjepan, la trasformò in una città. Per questo venne chiamata Herceg Novi in suo onore. Insieme alla vicina città di Dubrovnik, Herceg Novi divenne un importante centro economico, politico e culturale della costa.